Köögiviljasupp-puljong

KÖÖGIVILJASUPP-PULJONG (Klare Suppe Vegetabile)

Vegetaarne puljong kiireks valmistamiseks.

Supi kalorsus 100 ml-s on kõigest 5 kcal. See võib olla puljong, mis on maitsev kuivatatud leivakestega, või suppide, kastmete, juurviljade, hautiste, liha- ja kalaroogade aluseks. Seda saab ka lisada soola asemel makaroni-, kartuli- või riisitoitudele. Supp on samuti ioniseeritud joodi allikaks – sisaldab jodeeritud soola, samuti juurvilja- ja sojamaitseainet.

Supi koostisse kuuluvad ekstraktiivained ja peenestatud köögiviljad, mis valmistavad seedetrakti optimaalseks tööks ette. See on eriti vajalik inimestele, kes kannatavad soolte ja sapiteede düskineeside (hüpotoonilist tüüpi), kõhukinnisuse, düsbakteriooside all. Köögiviljasupp-puljong taastab seedeprotsessi, normaliseerides mao-sooletrakti motoor-sekretoorseid ja evakuatoorseid funktsioone.

Jodeeritud sool parandab puljongi maitseomadusi, on joodi allikaks, mis normaliseerib kilpnäärme funktsioonid ja tugevdab immuniteeti.

Sibul – lisades pikantset aroomi, stimuleerib sapis seedefermentide teket, soolestiku peristaltikat, ennetades jämesooles mädase mikrofloora teket. Väga kasulik ateroskleroosi ja südamehaiguste korral, eriti kõrge rasvasisaldusega toitude tarbimise juures. Alandab kolesteriini sünteesi, mistõttu väheneb südame-veresoonte haiguste tekke risk. Takistab veres suhkrusisalduse tõusu, küllastab organismi vitamiinidega, alandab kahjulike mikroobide osakaalu ning on suurepäraseks profülaktiliseks vahendiks gripi, nohu ja külmetushaiguste ennetamiseks.

Seller– eristub teistest juurviljadest oma hea mineraalainete ja vitamiinide vahekorra tõttu. Selles on kuni 40 erinevaid soolasid, vitamiine jt. aineid (kaalium, magneesium, fosfor, raud, valgud, pektiinid, karotiin, vitamiinid C, B1, B2, PP, foolhape jt.). Seller noorendab organismi, stimuleerib maomahla teket, parandab ainevahetust, aitab vabaneda liigsest kehakaalust, sisaldab fütontsiide, eeterlikke õlisid, millel on desinfitseerivad omadused. Aitab kergemini janu taluda, toniseerib närvisüsteemi, puhastab verd, ravib reumat, vabastab avitaminoosist, tugevdab potentsi.

Kurkum– üks Idamaade armastatuimatest „karri“ jt. segude koostises olevatest maitsetaimedest. Lisatakse liha-, kala-, riisi-, juurviljatoitudele, lisab neile värskust, muudab püsivamateks, pikendab säilivust. Kurkumi juurestik sisaldab eeterlikku õli – 3-5 %, õlides hästilahustuvat värvainet kurkumiini – 0,3-0,5 %, tärklist, vaiku, gummiaraabikut ja rasvõli. On sapinõristava, põletiku-, allergiavastasetoimega, tugevdab mao sekretsiooni. Kurkumit kasutatakse alalenud sapitekke ja -eritusega mao- ning sooletrakti haiguste korral. Kurkumiin on samuti põletiku-, kolesteriinivastase, antibakteriaalse toimega.

Soja maitseaine – stimuleerib maomahla ja kõhunäärme fermentide, sapi sekretsiooni, parandades seedeprotsessi ning valkude, rasvade ja süsivesikute seedeprotsesse.

Pärmiekstrakt, mis kuulub puljongi koostisse, sisaldab organismile vajalikke B-grupi ja D-vitamiini, aminohappeid, fermente, mineraale. Parandab ka supi maitseomadusi.

Valmistamine: 1 liitri puljongi valmistamiseks võtta1 supilusikatäis (kuhjaga) kuiva pulbrisegu (umbes 18 g), lahustada kuumas või külmas vees. Ühest purgitäiest saab 27,7 liitrit puljongit. Kartulite, riisi, makaronitoodete keetmisel võib kasutada soola asemel, lisades kuivapulbritkeevaleveele.

Hoiatused: säilitada tihedalt suletuna. Hoida kuumuse ja niiskuse eest.

Koostis: jodeeritud keedusool, pärmiekstrakt, maitseained (nisu), suhkur, lauasool, kuivatatud köögiviljad 3% (kartul, sibul, porgand, porrulauk, pipar, tomatid, kabatšokid), hüdrolüüsitud taimne valk (soja), vürtsid (sibul, kurkum), kuivatatud peterselli 1%, paakumisvastane agent (ränidioksiid). Ilma säilitusaineteta vastavalt seadusele ja ilma maitseparandajateta. Taimne.

Netokogus: 500 g